Resep Kalio Ayam

Resep Makanan


Kali ini Cara Hijau akan berbagi resep Kalio Ayam, silakan coba di rumah kalo penasaran sama rasanya.

Bahan Kalio Ayam :


  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian
  • 1 sdt garam dan 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 lembar daun kunyit
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa

Haluskan Bumbu :

  • 16 cabai merah besar
  • 12 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit,bakar
  • 2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ayam,lumuri dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan sebentar,tiriskan.
  2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,masukkan daun kunyit,daun jeruk,serai,dan lengkuas,masak sampai harum.Masukkan ayam,masak sampai ayam berubah warna.
  3. Masukkan santan,masak sampai ayam lunak,kuah mengental,dan berminyak,angkat.Sajikan hangat.
  4. Catatan: bila ayam telah habis dan masih tersisa kuahnya,tambahkan potongan nangka muda yang telah direbus,irisan kol,dan kacang panjang.Masak hingga sayuran lunak.Sayur ini dikenal sebagai kapau.

Untuk: 6 orang

 

Popular Posts

Atas